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| 05/09/2009
S'Incungia - SADALI - |
| Culture Enogastronomiche Internazionali a confronto | S'Incungia nella vita contadina rappresenta il punto di chiusura del ciclo produttivo: è il momento in cui si tirano le somme dell'attività lavorativa dell'anno, il momento in cui si contano le scorte per l'inverno, il momento in cui in base all'esperienza passata si decide come agire per migliorare i frutti del raccolto dell'anno a venire.
Momento di chiusura di un ciclo e di apertura di uno nuovo, e quindi momento
in cui riflettere insieme: il Centro Commerciale "Su Stangu" vuole rendere
S'Incungia un momento di riflessione per la comunità, focalizzando l'interesse su temi che coinvolgono l'economia e la società.
Il tema della manifestazione sarà lo sviluppo eco-sostenibile, la tutela del
patrimonio agricolo, della biodiversità ed il recupero edilizio abitativo dei centri storici.
Attraverso un percorso di laboratori didattici, incontri-dibattito, mostre,
presentazioni eno-gastronomiche, si cercherà di capire da dove partire e su
cosa puntare per creare uno sviluppo, sia sociale che economico, che non
pregiudichi le particolarità del luogo, che valorizzi e preservi la
sua cultura e le risorse naturali disponibili.
La manifestazione si articolerà in due giornate, durante le quali si allestiranno diversi stand dedicati alle tematiche trattate.
Negli stand agroalimentari cuochi provenienti da tutto il mondo presenteranno la propria arte culinaria e le proprie tradizioni legate alla raccolta e conservazione dei prodotti. I prodotti tipici dell'agricoltura sadalese, patate, cipolle e fagioli, saranno utilizzati come base di partenza per la preparazione di pietanze tipiche di vari angoli del mondo, per dar vita a un confronto di colori e sapori. I ragazzi delle scuole saranno al centro di laboratori
didattici in cui si ricreeranno i vari momenti della conservazione e della
lavorazione dei prodotti agroalimentari, secondo le antiche tradizioni.
Due mostre, una fotografica e l'altra di strumenti agricoli e artigianali,
ricostruiranno il legame tra la storia degli abitanti del paese e quella del loro lavoro. Una terza mostra, realizzata dal WWF Italia, tratterà i temi della conservazione del territorio, della biodiversità e della valorizzazione delle attività agricole nel rispetto dell'ambiente e delle sue risorse. Momenti centrali
della manifestazione saranno i due incontri dibattito: il primo avrà come tema il recupero dei centri storici e la bioedilizia e la conservazione della biodiversità, il secondo la produzione agricola e le politiche di accorciamento della filiera commerciale.
Abitare, mangiare, vivere in armonia con l'ambiente che ci circonda, per un modello alternativo di sviluppo.
PROGRAMMA
Sabato 5 settembre 2009
Ore 10,30
- Allestimento degli stand e delle cucine
- Avvio dei laboratori didattici con i ragazzi delle scuole
Ore 11,00 13,00
- Apertura della manifestazione con i saluti del sindaco ai partecipanti
- Saluti del Presidente del Centro Commerciale Naturale "Su Stangu"
- Incontro dibattito relativo ai temi del recupero e restauro del patrimonio edilizio abitativo nei centri storici, allargato anche ai temi della bioedilizia e del risparmio energetico passivo e/o attivo nelle abitazioni
Ex Casa Podda, Via Torino
Intervengono:
Ubaldo Meloni - Sindaco del Comune di Sadali -
Marcello Pilia - Presidente del Centro Commerciale Naturale "Su Stangu" -
Dott. Gabriele Tola
Arch. Antonello Monsù
Ing. Gianluca Pilia
Arch. Vanessa Pili
Ing. Alessandro Lobina
Dott. Massimo Carcangiu
Ing. Antonio Sarigu
Sig. Luca Pinna
Ass.re Piero Comandini
Coordina i lavori il giornalista RAI Dott. Ottavio Olita
Ore 13,30 16,00
- Degustazione dei piatti tipici Sadalesi elaborati dai ristoranti locali
Ex Casa del Fascio
Ore 16,30 19,00
- Visita guidata nella valle degli orti sadalesi
Ore 19,30 21,30
- Degustazione dei piatti elaborati dai cuochi internazionali
- Visita degli stands espositivi
- Scoperta e ricerca delle opere di restauro e recupero edilizio realizzate nel Centro Storico di Sadali
Ore 22,00 24,00
- Proiezione del film-documentario "Madre Terra", regista Ermanno Olmi
Domenica 6 settembre 2009
Ore 9,00-11,00
- Presentazione e premiazione dei laboratori realizzati dai ragazzi
- Spettacolo musicale con canti e balli legati al lavoro dei campi ed ai riti della tradizione contadina e pastorale
- illustrazione negli stand di cucina delle ricette e delle tradizioni delle rispettive nazioni
Ore 11,00-13,00
- Incontro dibattito sui temi dello sviluppo agricolo e sulla valorizzazione
dei prodotti di qualità con la possibilità di utilizzo delle aree agricole marginali e l'accorciamento delle filiere commerciali.
E' prevista la partecipazione dell'Associazione "Slow Food"
Ex Casa Podda, Via Torino
Intervengono:
Ubaldo Meloni - Sindaco del Comune di Sadali -
Marcello Pilia - Presidente del Centro Commerciale Naturale "Su Stangu" -
Dott.ssa Alessandra Guigoni
Dott.ssa Anna Sanna
Prof. Sebastiano Banni
Dott.ssa Antonella Meloni
Ass.re Angela Maria Quaquero
Dott. Marco Gerardi
Dott.ssa Romina Mura
Ass.re Ignazio Tolu
Ore 13,30-15,30
-Degustazione dei piatti tipici Sadalesi elaborati dai ristoranti locali
Ex Casa del Fascio
Ore 16,00-22,00
- Spettacoli itineranti per le vie del centro storico, balli e danze tipiche, corteo in costume, sfilate della maschera tipica Sadalese "S'URZU"
Ore 22,00-24,00
- Spettacolo musicale con gruppi folk, balli sardi e latino americani
Per info e prenotazioni
336 810289 - 348 3958877
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